Rillete de confit de pollo con cebolla caramelizada

Instrucciones

1. Cortar los camarones a lo largo por la mitad y disponga sobre un plato.
2. En una licuadora juntar la rúcula, miel, aceite de sésamo, jugo de limón y el aceite de oliva.
3. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
4. Adobar el carpaccio de camarones con el dressing 20 minutos antes de servir el plato para que los camarones tomen un buen sabor.
5. Decorar con algunas hojas de rúcula.
6. Servir con tostaditas o galletas saladas.